Voedsel dat je niet meteen opeet, wil je natuurlijk niet weggooien. Zeker niet als je een grote bestelling hebt gedaan bij de Chinees. Gelukkig kun je de meeste gerechten bewaren, maar dan moet je dat wel op de juiste manier doen. Hoe lang is afhaaleten houdbaar? En wat kun je wel of niet invriezen? Dit zijn vragen die veel mensen hebben, en de antwoorden zijn eenvoudiger dan je denkt.

Chinees afhaaleten bewaren in de koelkast

De makkelijkste manier om overgebleven afhaaleten te bewaren, is in de koelkast. Na de maaltijd laat je de gerechten eerst goed afkoelen. Dit duurt meestal een halfuur tot een uur. Daarna doe je alles in een afgesloten bak of doos. In de koelkast blijft het eten twee tot drie dagen goed. Zorg dat de temperatuur in je koelkast niet hoger is dan vier graden. Verwarm het eten later goed door, zodat het van binnen ook echt warm wordt. Dit is belangrijk voor je gezondheid, want bacteriën groeien snel bij een lauwe temperatuur.

Welke gerechten kun je invriezen

Niet alle gerechten zijn even geschikt voor de vriezer. Rijst kun je prima invriezen, maar alleen als het eerder niet al ingevroren was. Doe de rijst in een goed afgesloten bak en haal er later de lucht zoveel mogelijk uit. Noedelgerechten en sauzen met vlees of tofu vriezen ook goed in. Gerechten met groente kunnen na het invriezen iets slapper worden, maar de smaak blijft redelijk goed. Gerechten met veel room of eieren zijn minder geschikt, want de structuur verandert na het ontdooien. Babi pangang, nasi goreng en babi ketjap zijn gerechten die je zonder problemen in de vriezer kunt leggen.

Hoe invriezen en ontdooien op een veilige manier

Een veelgemaakte fout is eten direct vanuit de pan in de vriezer doen. Warm eten verhoogt de temperatuur in de vriezer, waardoor ander eten gedeeltelijk ontdooit en weer bevriest. Dat is slecht voor de kwaliteit en de veiligheid. Laat het eten dus altijd afkoelen voordat je het invriest. Verdeel grote porties over kleinere bakjes, zodat het sneller afkoelt en je later makkelijk een portie kunt pakken. Gebruik bakjes of zakjes die speciaal voor de vriezer zijn gemaakt. In de vriezer blijft het eten tot drie maanden goed. Ontdooien doe je het veiligst in de koelkast, een nacht van tevoren. Daarna verwarm je het goed in een pan of magnetron.

Tips om verspilling te voorkomen

Veel mensen bestellen bij de Chinees meer dan ze op kunnen. Dat is heel normaal, want de porties zijn vaak groot. Door slim te bewaren en in te vriezen, gooi je niets weg. Schrijf altijd de datum op het bakje voordat je het in de vriezer legt. Zo weet je precies hoe oud het is en wanneer je het op moet maken. Maak een plan: als je weet dat je de komende twee dagen thuis eet, bewaar het dan gewoon in de koelkast. Is dat niet het geval, vries het dan meteen in na het afkoelen. Op die manier heb je altijd een snelle, smakelijke maaltijd klaarstaan voor drukke dagen.

Veelgestelde vragen

Hoe lang kun je Chinees afhaaleten in de koelkast bewaren?
Chinees afhaaleten kun je twee tot drie dagen in de koelkast bewaren. Zorg dat je het in een goed afgesloten bak bewaart en dat de koelkast koud genoeg is. Verwarm het eten altijd goed door voordat je het eet.

Kan rijst van de Chinees ingevroren worden?
Rijst van de Chinees kun je invriezen, zolang het nog niet eerder ingevroren is geweest. Doe de rijst in een afgesloten bakje en haal er zoveel mogelijk lucht uit. Gebruik de rijst binnen drie maanden.

Is het veilig om afhaaleten de volgende dag opnieuw te verwarmen?
Ja, dat is veilig zolang je het eten goed verhit tot het door en door warm is. Eten dat in de koelkast bewaard is, kun je één keer opnieuw verwarmen. Verwarm het niet meerdere keren, want dat vergroot de kans op bacteriegroei.

Waarom mag je warm eten niet direct invriezen?
Warm eten direct invriezen is niet verstandig, omdat het de temperatuur in de vriezer verhoogt. Daardoor kunnen andere producten gedeeltelijk ontdooien en opnieuw bevriezen, wat de kwaliteit schaadt. Laat eten altijd eerst afkoelen op kamertemperatuur.